Receita – Iogurte de frutas vermelhas Vegan

 Confira abaixo uma receita deliciosa e saudável de um iogurte de frutas vermelhas!

Ingredientes:

– 1 xic de amêndoas (com ou sem casca, ou em lâminas) deixadas de molho por pelo menos duas horas

– 2 xícaras de água

– Suco de 1/2 limão

– 2 tâmaras secas sem caroço

– 1/2 xic de cramberry (pode ser substituído por amora)

– 1/2 xic de mirtilo

– 1 xic de framboesa

– 5 morangos

– 1 col de chá rasa de goma xantana

– 1 col de chá de ágar-ágar diluído em 3 col de água fervendo (opcional)

Modo de preparo:

Bata as amêndoas com a água por minutos no liquidificador, depois adicione o suco de limão e as tâmaras e a camberry, bata por mais 2 minutos, adicione as frutas vermelhas e bata mais até ficar homogêneo. Por ultimo adicione a goma xantana e bata por mais alguns SEGUNDOS, ela já engrossa na hora. Caso use o ágar-ágar, bata ele antes da goma xantana por 1 minuto para de fique bem homogêneo também. Leve a geladeira e deixe gelar por pelo menos 2 horas. Dura 4 dias em geladeira.

As tâmaras e as camberry já vão adoçar o seu iogurte, caso queira mais doce, adoce a seu gosto com mel, agave, açúcar demerara, etc…

Fonte: Dr. Aloísio Vargas – Endocrinologia Funcional – CRM 149 905

Rua: Argentina, 173 – Jardim das Nações, Taubaté – SP

(012) 3635-2663/ 3624-1089

Imagem: Bigstock – By: Margouillat photo