Oleaginosas e saúde: Nozes.

A noz é o fruto da nogueira e é um alimento rico em nutrientes, como os ácidos graxos insaturados das séries ômega-6 e 3, na proporção de 4:1, e outros compostos bioativos que incluem: proteína de alta qualidade, fibras, minerais, tocoferóis, fitoesteróis e outros compostos fenólicos, como o ácido elágico. Seu consumo está associado à redução da incidência de diversas doenças, como câncer, doença cardíaca coronariana, dislipidemias, diabetes, entre outras.

 

Nozes e vasodilatação endotelial:

Outro componente presente nas nozes é o aminoácido arginina, precursor de óxido nítrico, que promove vasodilatação e contribui para o controle da hipertensão arterial e doenças cardiovasculares. Seu uso em atividades físicas também se torna de grande importância, pois pode melhorar o rendimento e recuperação após o exercício físico, momento em que há grande demanda de oxigênio e nutrientes.

Confira abaixo uma receita deliciosa que pode ser feita com esse fruto pra lá de saboroso!

PURÊ DE BATATAS COM NOZES

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Ingredientes

– 4 batatas grandes

– ½ xícara chá de leite de arroz (aquecido)

– 1 colher (sopa) de biomassa de banana-verde La Pianezza

– 1 colher (sobremesa) de Tempero da Vida La Pianezza

– 1 colher (sopa) de Pasta Gourmet de Nozes

Modo de Preparo

Lave e cozinhe as batatas com água. Reserve.

Bata no liquidificador o leite de arroz com a biomassa, amasse as batatas ainda quentes e, aos poucos, misture o leite de arroz batido com biomassa até obter uma mistura cremosa.

Adicione o Tempero da Vida e a Pasta Gourmet de Nozes. Sirva quente.

Fonte: La Pianezza Gourmet

Imagem: Bigstock – By: Kornienko

Imagem: Bigstock – By: Inga Nielsen  

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Gelatina Proteica

Você sabia que gelatina pode ser feita com Whey? Confira abaixo uma receita pra lá de fácil e saborosa de gelatina de morango para você fazer!

Ingredientes:

– 1 pacote de gelatina incolor ou ágar-ágar

– 100g de polpa de morango

– 185g de iogurte natural desnatado

– 3 colheres de sopa (30g) de whey protein sabor morango (podendo usar também Whey Protein Neutro)

Modo de preparo:

Prepare a gelatina incolor (ou o ágar-ágar) conforme as instruções da embalagem, misture com a polpa de morango e leve para gelar. No liquidificador bata todos os ingredientes inclusive a gelatina pronta.

Coloque para gelar e sirva apenas quando estiver consistente. Rende 5 porções.

Gostou? Compartilhe com a gente o que achou dessa receita deliciosa!

Fonte: GNC Live Well Brasil – Pela nutricionista Cinthia Cabral Maciel, de Santa Catarina.

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Guaraná em Pó – Mãe Terra

Produzido a partir das sementes do guaranazeiro, o guaraná em pó já era consumido no Brasil pelos índios e pelos colonizadores por causa do seu efeito estimulante. É um produto natural, ideal para quem pratica atividade física ou para quem quer melhorar a disposição, é rico em fibras e fonte de proteínas.

Mas é importante lembrar que seus efeitos também dependem de uma alimentação equilibrada e, por conter cafeína, deve ser consumido com moderação, de preferência, antes do fim do dia, para não causar insônia. Não deve ser consumido por hipertensos e por pessoas sensíveis à cafeína.

 

Fonte:Mãe Terra

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Alimentação pré e pós-treino

A alimentação pré e pós-treino deve priorizar o consumo de carboidratos e proteínas, que ajudam a desempenhar o aumento de massa muscular. Os carboidratos são necessários para evitar que o corpo utilize a proteína presente no músculo como fonte de energia, assim preservando a estrutura do músculo.

Mas, além dos alimentos, os hábitos também interferem no desempenho do exercício. Às vezes a pessoa pode ingerir os alimentos certos, mas não ingere os nutrientes e proteínas necessários, fuma, ou outros hábitos que prejudicam o desempenho dos treinos.

Comer demais antes do treino atrapalha?

Sim. O ideal é passar em um nutricionista para indicar o cardápio que vá complementar os treinos, ajudar a mandar embora as calorias e ao mesmo tempo armazenar energias para realizar os exercícios. O ideal é se alimentar de 20 a 30 minutos antes do treino. Quando ocorre uma absorção de alimentos, maior parte do sangue e oxigênio do organismo é direcionado para o nosso estômago para fazer a digestão

O corpo também precisa direcionar sangue e oxigênio para os músculos realizarem as tarefas durante os treinos, caso tenha comido muito antes de realizar os treinos, o oxigênio é desviado do estômago que está digerindo o alimento e vai em direção aos músculos que estão fazendo força. Com isso, a digestão para e pode ocorrer a congestão, tontura, ânsia de vômito e mal estar. Por isso é aconselhável fazer uma refeição mais leve antes do treino.

Alimentação pré-treino

A refeição pré-exercício tem como objetivo fazer com que o praticante não se sinta fadigado e tenha um bom desempenho durante a atividade. Para todos os tipos de treinos: aeróbico (corrida, ciclismo, luta) ou de força (musculação), a sugestão é investir em alimentos que são fontes de carboidratos.

Mas, não ache que todos os tipos de carboidrato são fontes de energia para a musculação. Os carboidratos simples devem ser evitados, afinal são digeridos rapidamente. Quando a digestão é acelerada, a taxa de glicose sobe e assim pode ocasionar picos de energia seguidos de queda energética no organismo, podendo dar tontura durante o treino. Os alimentos que contêm carboidratos simples são os refinados, como pão branco, bolachas recheadas, mel e açúcares.

Antes dos treinos, é indicado consumir carboidratos complexos, pois demoram a ser ingeridos e assim evitam a queda de níveis glicêmicos. Aposte nos pães integrais, arroz integral, batata doce, salada de frutas, iogurte ou açaí acompanhados de grãos (linhaça dourada, granola, aveia ou quinoa real).

No pré-treino a sugestão é investir em frutas, torradas, cereais, iogurtes, frios magros, bebida à base de soja e compostos de proteína em pó (como isolado do soro do leite, ou soja). Se o dia estiver muito corrido, aposte no isotônico, no caso de corridas, e em um shake de proteínas – no caso de musculação.

Alimentação pós-treino

Já percebeu que depois de um treino duro, o estômago parece se manifestar antes da hora? Pois bem, após os exercícios é comum bater aquela fominha. Isso acontece porque o organismo fica carente de nutrientes, vitaminas e minerais. Mas, é na hora do pós-treino que mora o perigo! Após o treino, o organismo age como uma esponja. Tudo que é ingerido é absorvido rapidamente, pois o corpo está necessitando de alimentos para repor o que foi perdido.

Por isso, cuidado: se depois de um dia na academia ocorrer a ingestão de alimentos pesados e gordurosos, o corpo absorve tudo o que perdeu no dia de malhação. Para recuperação dos músculos, aposte nos alimentos que contenham proteína, como frango orgânico, peixe, mussarela de búfala, blanquet de peru, iogurte e quinoa real.

Ômega 3 ajuda nos exercícios

Alimentos que contenham Ômega 3 também são indicados para a recuperação de energia. Invista também em castanhas em geral (castanha do Brasil, nozes, macadâmia, avelã), ovo caipira, peixes (salmão, tilápia, sardinha), linhaça dourada triturada, azeite extravirgem, gergelim branco e preto.

De acordo com nutricionistas, o Ômega 3 mantém a fluidez do sangue e com isso leva mais oxigênio para os músculos aumentando a força e diminuindo o risco de doenças como aterosclerose, colesterol ou infarto.

Fonte:Corpo a Corpo

 

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