Receita de Bolo de Cenoura sem Lactose

Para você que é ou conhece alguém que tenha intolerância à lactose e gostaria de fazer um bolo pra si ou para presentear, separamos uma receita sem lactose de dar água na boca! Um bolo de cenoura, que pode ser preparado com iogurte natural sem lactose, que fica uma delícia! Vamos lá, para os ingredientes e como prepará-lo?

Ingredientes para o bolo:

• 2 ovos;
• 1 xícara de açúcar da sua preferência;
• 2 cenouras médias picadas;
• 1/2 xícara de óleo de coco culinário;
• 2 xícaras de farinha de trigo integral (se preferir substitua por farinha sem glúten);
• 1 pote de 140mg de iogurte natural sem lactose;
• 1/2 xícara de água;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Ingredientes para a Cobertura:

• 2 colheres de sopa de óleo de coco culinário;
• 6 colheres de sopa de achocolatado em pó sem lactose;
• 6 colheres de sopa de leite sem lactose (você pode substituir por leite de castanha).
• 2 colheres de sopa de açúcar da sua preferência;
• Margarina sem lactose e farinha de trigo integral (se preferir substitua por farinha sem glúten) para untar a forma.

Material:

• Forma com orifício centra média;
• Liquidificador;
• Tigela.

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo de coco culinário  e coloque na tigela.
• Acrescente na mistura o açúcar. Mexa e coloque a farinha de trigo integral (se preferir substitua por farinha sem glúten), o iogurte e a água. Misture bem e coloque o fermento.
• Coloque na forma untada e asse aproximadamente por 40 minutos, a 180 graus.

Cobertura:

Em uma panela coloque o óleo de coco culinário, o açúcar, o achocolatado e o leite. Deixe ferver até levantar fervura e quando baixar desligue o fogo. Tire o bolo da forma e coloque a calda ainda quente, por cima.

Fonte: Gshow