Receita de Bolo de Cacau funcional

Ingredientes:

2 ovos
½ xícara (chá) de farinha de arroz integral
½ xícara (chá) de polvilho doce
½ xícara (chá) de farinha de coco
¼ xícara (chá) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de alfarroba
70 ml de leite de amêndoas
Coco ralado a gosto
Canela a gosto
Pedaços de chocolate (85% cacau) sem lactose
Óleo de coco (para untar)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes na batedeira – exceto às claras, bata elas em neve e adicione delicadamente por último.

Depois, despeje em uma forma untada com óleo de coco e farinha de coco.

Distribua coco ralado e os pedaços de chocolate pela massa. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Sirva quente.