Saúde - Empório GarganoEmpório Gargano

Qualidade de vida começa com uma alimentação saudável, e uma alimentação saudável deve começar já no café da manhã. Na correria do dia-a-dia, porém, acabamos deixando nutrientes importantes, como as proteínas, fora dessa refeição.

Fonte de proteína e rico em fibras, o Protein Cereal Nutrify chega para trazer equilíbrio e sabor à sua primeira refeição do dia. As proteínas são fundamentais na construção e reparação dos tecidos do nosso corpo. Já a ingestão de fibras é essencial para a manutenção de um hábito intestinal saudável e pode prevenir diversas doenças ligadas ao trato digestivo.

Alimentos ricos em proteínas e fibras provocam também maior sensação de saciedade, o que contribui para a manutenção do peso corporal.

Começar o dia com saúde e equilíbrio, agora, ficou muito mais gostoso! Protein Cereal Nutrify é a opção saudável e saborosa que faltava em seu café da manhã. Protein Cereal Nutrify, muito mais que um cereal matinal.

Benefício

Fonte de proteína e fibras para café da manhã e lanches.

Ingredientes

Aveia em flocos, crispies de soja (proteína isolada de soja, farinha de arroz, extrato de malte e sal), castanha-de-caju, uva passa preta, maçã desidratada, coco ralado, mel e castanha-do-pará.

Recomendação de uso

Adicione 150 ml de seu leite favorito (vaca, soja, avelã etc) à 40 g (1/2 xícara de chá) de Protein Cereal. Também pode ser consumido com iogurte ou com suas frutas preferidas.

Fonte: Integralmedica

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A Importância da hidratação na atividade física

02/01/2015 SaúdeÁgua, Atividade Física, Hidratação, Importância, Saúde 0

Cerca de 60% da composição corporal humana é feita de água. Em nossos músculos, esse índice sobe para 75%. Presente em todas as reações químicas que ocorrem em nosso organismo, ela dá forma e compõe a estrutura das células, além de regular a temperatura corporal e auxiliar no transporte de oxigênio e nutrientes. Por isso, a hidratação é de extrema importância para todos os seres humanos, independente da faixa etária, sexo e biotipo físico.

E a importância da água em nosso organismo é mais evidente quando praticamos atividades físicas, uma vez que nosso corpo elimina grande quantidade desse líquido por meio do suor.

Segundo nutricionistas, ao longo de um dia normal, podemos perder até 2.300 ml de água. E em temperaturas mais elevadas esse índice pode chegar a 3.300 ml. A hidratação correta, principalmente durante a prática esportiva, é essencial para um bom desempenho, para manter o corpo saudável e não correr nenhum tipo de risco de lesões e até de doenças mais graves.

Perigos da desidratação

A desidratação é classificada como a perda dinâmica de água pelo corpo, e diversos fatores podem contribuir para isso, como a intensidade e a duração dos exercícios físicos, o clima e até o tipo de roupa utilizada durante a prática.

A perda excessiva de água faz com que o ritmo cardíaco aumente por conta da diminuição do volume sanguíneo. A perda de 10% da água corpórea pode levar a distúrbios graves, como tonturas, dificuldades de concentração, espasmos musculares e problemas renais. E se a perda for superior a 20%, pode ser fatal.

Como se hidratar corretamente

Quando suamos em excesso, além da perda de água, também perdemos eletrólitos, uma combinação de sódio e potássio, entre outros nutrientes. Dependendo do tipo e da intensidade dos exercícios, água pura pode não ser a forma ideal para repor as perdas ocorridas.

Em casos de atividades superiores a uma hora de duração e, principalmente, corridas de longa distância e maratonas, prefira os isotônicos e bebidas esportivas, ricas em calorias, vitaminas e sais minerais, essenciais para repor, sobretudo, os eletrólitos perdidos. A água de coco também é bastante recomendada neste caso.

Fora isso, a forma mais recomendada de hidratação é tomar de 400 ml a 600 ml de líquidos duas horas antes do início do treinamento, e durante a prática esportiva ingerir 100 ml de água fria a cada 20 minutos. Entretanto, o excesso é sempre prejudicial, podendo comprometer seu desempenho e causar até mal-estar, como a hiper-hidratação, que pode provocar a queda dos níveis de sódio no organismo e também leva a fortes dores de cabeça, náuseas e vômitos.

Hidratação pós-treino, igualmente importante!

Já a hidratação pós-treino é tão ou mais importante que as demais. As duas primeiras horas após o treino são significativas para absorção de líquidos, aumentando assim o volume de plasma no sangue. Para agilizar a reidratação, prefira bebidas geladas ou até com açúcar, se houver necessidade, pois elas aceleram esse processo. O ideal de consumo de água diário é de cerca de 2,5 litros, sendo de 1,5l a 2l em forma de líquidos e o restante proveniente dos alimentos.

Para atletas de alto rendimento, o recomendado é ingerir 1,5l para cada quilo perdido durante as atividades. Mas fique longe de refrigerantes, sucos ácidos (como de laranja ou limão), ou bebidas alcoólicas, pelo menos durante esse período. Além disso, para repor as reservas energéticas da melhor forma e proporcionar o aumento de glicogênio em nosso corpo, prefira suplementos com hidratos de carbono e sódio. Pois eles aceleram esse processo e repõem os eletrólitos do organismo.

Fonte:Blog Companhia Athletica

Imagem:Bigstock by hjalmeida

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Mitos e verdades sobre o exercício físico!

30/12/2014 DicasExercício Físico, Mitos, Saúde, Verdades 0

Para as pessoas que já treinam ou mesmo para quem esta começando a se exercitar, dúvidas ditas verdadeiras podem estar com os dias contados.

A esteira conta as calorias

A queima calórica depende da idade, do sexo, do índice de massa corporal (IMC) e se você tem boa forma física. Uma vez que as máquinas não levam tudo isso em consideração, os visores podem enganar.

O peso é tudo o que importa

A boa forma não é medida pelo que a balança do banheiro registra sobre seu corpo, já que os músculos têm mais peso que a gordura. Para saber se está emagrecendo de fato, avalie a folga que ganhou nas roupas.

Posso comer o quanto quiser desde que me exercite

Músculos precisam ser alimentados com uma dieta balanceada (proteínas, gorduras, carboidratos). A perda de peso ocorre quando há um déficit calórico, que significa não exagerar na comida.

Treino de cardio leva perda de peso

Podem ser ótimos para o coração e a resistência, mas em exagero podem afetar os depósitos de energia dos músculos. Entre 10 e 25 minutos é a faixa ideal de esforço para a perda saudável.

Água gelada queima gordura

Não existem provas de que água em temperatura baixa pode aumentar seu metabolismo a ponto de favorecer a perda de gordura. Beber água em temperatura ambiente surte exatamente o mesmo efeito.

Fonte:Bonde

Imagem: Bigstock by Wavebreak Media Ltd

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Lasanha vegetariana sem glúten e sem lactose!

26/12/2014 ReceitasLasanha, Saúde, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegetariana 0

A lasanha vegetariana, além de ser linda de se ver é deliciosa, nutritiva e saudável. E para quem faz uma dieta detox, ela se encaixa perfeitamente!

Porções: 4

Tempo: 25 min.

Ingredientes

– 2 abobrinhas grandes

– 1 peça tofú grande e firme (+- 500g)

– 1 a 2 lata tomate pelado grande, com o suco

– 1/2 xícara água

– 1/2 cebola picada em cubos

– sal a gosto

– pimenta a gosto

– orêgano a gosto

– noz moscada a gosto

Modo de preparação

1 – Lamine as abobrinhas, com mandolina é mais fácil, mas dá para fazer na faca. As fatias não devem ser nem muito grossas nem finas demais.

2 – Bata o tofu no processador ou liquidificador com sal, pimenta, orégano, noz moscada e 1/2 cebola picada. Se necessário coloque um pouquinho de água somente para formar uma pasta. (Se não tiver processador ou liquidificador, amasse com o próprio garfo.)

3 – Faça o molho de tomate: refogue a cebola, acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por alguns minutos. Pode-se acrescentar cenoura para tirar a acidez, caso queira (se 1 lata for pouco, pode acrescentar mais uma, vai depender do rendimento das fatias da abobrinha).

4 – A montagem da lasanha deve ser feita em uma travessa de vidro grande. Inicie com uma camada de molho de tomate, seguido da abobrinha e por fim o tofu, até preencher a travessa. Leve ao forno por 20 a 30 minutos em fogo médio.

Dica: No fim da montagem, o ideal é que a última camada seja de molho de tomate ou tofu para finalizar

Fonte: Blog Sem Glúten e Sem Lactose

Imagem:Bigstock by Elena Veselova

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Alimentos para o bom humor!

25/12/2014 DicasAlimentos e Sensações, Alimentos para o Bom Humor, Emoções, Saúde 0

Alimentos e sensações caminham juntos para os seres humanos. Essa ligação começa quando o bebê nasce: ao ser amamentado, ele não apenas é nutrido, mas sente prazer. A explicação para esse envolvimento de nossas emoções é científica: a química dos alimentos é capaz de alterar a produção de neurotransmissores – substâncias que transmitem impulsos nervosos no cérebro e são responsáveis pelas sensações.

Alimentos para o bom humorPor isso, a máxima de que você é o que come se aplica também ao bom humor. Há uma série de alimentos que podem contribuir para melhorar o ânimo porque estimulam a produção dos neurotransmissores responsáveis pelo prazer, bem-estar e euforia – entre os quais serotonina, dopamina, noradrenalina e acetilcolina.

O mais estudado neurotransmissor é a serotonina. “Sua produção pode ser aumentada com o consumo de alimentos ricos em triptofano, um aminoácido, e carboidratos”, explica Rosana Raele , nutricionista do Centro de Medicina Preventiva Einstein. É por isso que quando alguém está chateado e como um doce tem a sensação de que melhorou.

Na Inglaterra, o estudo Food and Mood Project (Projeto Comida e Humor) revelou que mudanças no que comemos podem ser positivas para a saúde mental. Cerca de 200 pessoas fizeram uma dieta recomendada e avaliaram o impacto da mudança nutricional no seu humor. A experiência mostrou que 26% tiveram uma melhora na instabilidade emocional, 24% na depressão e 26% em ataques de pânico e ansiedade. Os indivíduos estudados diminuíram o consumo de açúcar, cafeína, álcool e chocolate e aumentaram o de frutas, peixes e líquidos.

Uma observação importante: ficar muito tempo sem comer reduz os níveis de glicose, o que pode afetar negativamente o humor. Assim, o ideal é alimentar-se seis vezes ao dia: café-da-manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia. Um exemplo de cardápio saudável e ótimo para o astral é apresentado adiante.

Fontes de bom humor

Conheça alguns dos principais alimentos que podem ajudar a melhorar e manter o astral.

Chocolate

Além do açúcar, contém tirosina – substância que estimula a produção de serotonina – e minerais importantes como cobre, manganês e magnésio (nutriente que fica em falta no período pré-menstrual). Dispara a produção de endorfina e dopamina, neurotransmissores responsáveis pelo relaxamento. Os mais recomendados são os com 70% de teor de cacau pelo alto poder antioxidante.

Aveia

Cereal que contém altas doses de triptofano. Além do aminoácido que auxilia o organismo a liberar a serotonina, também tem bons níveis de selênio, que colabora para a produção de energia.

Banana madura

Contém duas substâncias que auxiliam o humor: os carboidratos, que estimulam a produção de serotonina e a vitamina B6, que garante mais energia. É ótima como opção de lanche rápido.

Brócolis

Rico em ácido fólico, que é importante para a liberação da serotonina. Além de garantir o bom humor, renova as células e previne defeitos no sistema nervoso dos fetos, portanto é essencial para as gestantes.

Espinafre e folhas verde-escuras

Têm efeito antidepressivo por serem ricos em magnésio – que atua na produção de energia, potássio e vitaminas A, C e do complexo B, que ajuda a manter o sistema nervoso tranquilo.

Frutas oleaginosas

São as nozes, castanhas, amêndoas e a mais poderosa de todas, a castanha-do-brasil. Auxiliam na diminuição do estresse por conterem um importante antioxidante, o selênio.

Laranja, maracujá e jabuticaba

Por terem altas doses de vitamina C, previnem o cansaço e combatem o estresse. Também colaboraram com as defesas do organismo. A jabuticaba ainda tem a vantagem de conter vitaminas do complexo B.

Leite

Produz um efeito relaxante em toda a musculatura graças ao triptofano, que é precursor da serotonina.

Ovos

Contêm substâncias que garantem o bom humor, como a tiamina e niacina (vitaminas do complexo B), além de fazerem bem para a memória.

Peixes e frutos do mar

Grandes fontes de minerais importantes para a atividade cerebral, como o selênio. Também ajudam a combater o cansaço e a ansiedade. Os frutos do mar são ricos em zinco, mineral essencial para o bom humor.

Pimenta

A sensação de ardência é provocada pela capsaicina – substância presente na pimenta – e faz com que o cérebro produza mais endorfina, neurotransmissor responsável pela sensação de euforia. A pimenta-de-cheiro, a vermelha e a malagueta são as melhores para o humor.

Sementes de abóbora e girassol

Ricas em triptofano, além auxiliarem na manutenção do bom humor, também ajudam a melhorar a qualidade do sono. Podem ser consumidas entre as refeições, como lanche.

Alface

Tem poderoso efeito calmante em razão da lactucina, substância presente em maior quantidade nos talos e coração, que devem fazer parte das saladas, juntamente com as folhas.

Fonte: Albert Einstein

Imagem: BigStock-by: Andrey_Kuzmin

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Dia do Atleta

21/12/2014 Data ComemorativaAtleta, Comemorativa, Dezembro, Exercício Físico, Saúde 0

A Empório Gargano parabeniza todos os atletas pelo seu dia!

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Mr. Veggy – Congelados Vegetarianos

18/12/2014 ProdutosBoa Alimentação, Natural, Qualidade, Saudável, Saúde 0

Fundada em 2004, a Mr. Veggy oferece alternativas saudáveis e sustentáveis às pessoas que buscam reduzir o consumo de alimentos à base de carne no dia-a-dia. Utilizando ingredientes frescos e naturais, prezando sempre pela qualidade e sabor dos produtos!

Venha até a Empório Gargano e confira!

Fonte e imagem: Mr. Veggy

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Receita de panetone (sem glúten e sem lactose)

11/12/2014 ReceitasEmpório, Natal, Panetone, Receita, Saúde, Sem Glúten, Sem Lactose 0

Ingredientes

– 2 xícaras de farinha de arroz

– 1 xícara de polvilho doce

– 1/2 xícara de fécula de batata

– 1 sachê de fermento biológico seco

– 1/2 xícara de açúcar

– 3 ovos inteiros

– 1/2 xícara de óleo de canola

– 1 colher de sopa de essência de baunilha

– 1/2 xíc. de água morna

– 1 colher de sobremesa cheia de CMC (é um espessante para fins alimentícios encontrado em lojas de prod. para festas).

Para o recheio use frutas cristalizadas, frutas secas (nozes, amêndoas , damasco e etc) ou o que quiser.

Modo de fazer

Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes secos. Faça um buraco no centro e junte os ovos inteiros (gemas sem pele), o óleo, a baunilha e a água. Mexa para misturar.

Depois que a massa estiver bem homogênea, acrescente as frutas secas ou o recheio escolhido e misture com massa. Coloque até a metade das formas para panetone, pois cresce muito.

Coloque as formas dentro de uma assadeira e deixe crescendo em um lugar quentinho mais ou menos 20 a 30 min.

Após o crescimento leve ao forno 180ºC até dourar. Faça o teste do palito. Retire do forno do fogão e decore a gosto.

A sugestão também é enfeitar com nozes, damasco, amêndoas, cerejas e/ou uvas passas.

Finalize com um laço de fita bem lindo e bom apetite!

Fonte: Cyber Cook

Imagem: Bigstock by marilyna

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As frutas que auxiliam na digestão!

10/12/2014 SaúdeAlimentação Saudável, Digestão, Frutas, Saúde 0

Durante o verão alguns tipos de alimentos, até mesmo o arroz e o feijão, parecem não cair muito bem, dando a sensação de estar sempre com o estômago mais pesado. Claro que não é para parar de comer o arroz e feijão de cada dia, mas procure alternativas saudáveis para que a digestão melhore. Veja alguns tipos de frutas que nos auxiliam na digestão, ou seja, aceleram o nosso metabolismo.

Abacaxi

O abacaxi já é bem famoso por auxiliar na digestão, principalmente quando saboreamos um delicioso rodizio de carnes. Mas você sabe o porquê do abacaxi auxiliar na digestão? Bom, essa fruta contém uma enzima conhecida como Bromelina, que auxiliam na digestão de proteínas (principalmente carne). O abacaxi também contém celulose, que é uma substância essencial para o bom funcionamento do intestino. O abacaxi é super recomendado, principalmente quando exageramos na carne. Deve ser consumido após a refeição.

Pêra

A pêra também é ótima para auxiliar na digestão. Por possuir um grande teor de água e mais um monte de benefícios, a pêra ajuda a eliminar toxinas em excesso do organismo, além de regular a nossa função intestinal.

Limão

O limão também é outra fruta que auxilia na digestão, pois controla a acidez do estômago, melhorando assim a diarreia, azia e má digestão. Mas saiba que quem já apresenta problemas de gastrite deve evitar esta fruta, pois sua acidez é muito alta. O recomendado por nutricionistas é que você ingira uma colher de sopa de limão espremido antes das refeições para você poder ter uma boa digestão.

Ameixa

A ameixa também é outra frutinha milagrosa na hora de melhorar a digestão e o trânsito intestinal. Por conter um alto teor de fibras em sua composição, é uma fruta considerada com um grande potencial laxativo. O ideal segundo os nutricionistas seria consumir em média 2 ameixas por dia, principalmente quem sofre com o intestino preso.

Mamão

Você sabia que o mamão também é uma fruta ótima para melhorar a digestão? Pois assim como o abacaxi, o mamão possui enzimas chamadas bromelina e papaína que auxiliam na digestão, principalmente de proteínas (carnes).

Fonte: Mundo Mulheres

Imagem:BigStock-by:FotoAloja

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